■すっきりした酸が心地よい、ドイツの辛口白ワイン ■和食との相性バツグン 【生産地】ドイツ／ラインガウ 【タイプ】ワイン／白　辛口 【品種】リースリング 【アルコール度数】13.0％ 【ヴィンテージ】2018 【容量】750ml 【年間生産本数】17,000本 【特徴】 熟した果実の華やかな香り。味わいは辛口ながら白桃やライムピールのまろやかさも併せ持ちます。果実味と酸のバランスがよくミネラルも豊富。天ぷらや揚げ物は塩と一緒にいただくのがおすすめ。名前の「パパ」は当主が自身の両親からインスピレーションを受け、辛口リースリングに厳格な「パパ」と、甘口リースリングに優しい「ママ」と命名。 【生産者】 マイネ・フライハイト / Meine Freiheit ドイツ・ラインガウ地方のエーストリッヒ＝ヴィンケルを拠点とするワイナリー。当主は2010年に銀行家から転身、「伝統にとらわれない自由な感覚」を信条にゼロからワイナリーを築き上げました。初年度わずか200本だった生産本数は、10年間で60,000本にまで拡大しました。 https://ygreck.co.jp/meine-freiheit/ 【おすすめ食材＆調味料】 野菜、柑橘類、塩 【おすすめ料理】 鯛のカルパッチョ／イチゴとホタテの白和え／オクラの天ぷら／コールスロー／海老や野菜のかき揚げ／かに玉／ヒラメの刺身／牡蠣グラタン／蟹とセロリのサラダ　など

■樽熟成の辛口ドイツワイン ■上質シャブリを思わせる、きれいな酸とまろやかな味わい 【生産地】ドイツ／ラインガウ 【タイプ】ワイン／白　辛口 【品種】グラウブルグンダー（ピノ・グリ） 【アルコール度数】15.0％ 【ヴィンテージ】2018 【容量】750ml 【年間生産本数】3,500本 【特徴】 樽からもたらされるアーモンドや金木犀の香り、まろやかでふくよかな味わい。きれいな酸が上質なシャブリを思わせる、余韻の長いワインです。 【生産者】 マイネ・フライハイト / Meine Freiheit ドイツ・ラインガウ地方のエーストリッヒ＝ヴィンケルを拠点とするワイナリー。当主は2010年に銀行家から転身、「伝統にとらわれない自由な感覚」を信条にゼロからワイナリーを築き上げました。初年度わずか200本だった生産本数は、10年間で60,000本にまで拡大しました。 https://ygreck.co.jp/meine-freiheit/ 【おすすめ料理】 ポークソテー、アスパラガス添え／ゴボウとキノコの炊き込みご飯／茄子の揚げ浸し／鱧の梅肉添え／鮑のソテー肝ソース／ホタテの真丈／舞茸の天火焼き／豚しゃぶ、胡麻だれ添え／サーモンのソテー、白醤油添え　など

【新着！】 ■ベルデホとアルバリンで作られた白ワイン ■コンクリートタンクとステンレスタンクで5ヶ月発酵 【生産地】スペイン／カスティーリャ・イ・レオン 【タイプ】ワイン／白　辛口 【品種】ベルデホ、アルバリン 【アルコール度数】14.0％ 【ヴィンテージ】2020 【容量】750ml 【特徴】 カスティーリャ・イ・レオン州のセゴビアのベルデホとビエルソのアルバリンをコンクリートタンクとステンレスタンクで５ヶ月発酵後、アメリカンオークとフレンチオークで5ヶ月熟成。柑橘や白い果実、バルサミコ酢やバニラ、ローストなどの複雑な香り。エレガントで洗練された繊細さがあり、シルキーでバランスの取れた応用範囲の広い白ワインです。 【生産者】 プラドレイ / Pradorey スペインのリベラ・デル・ドゥエロ東部地域を拠点とする名門ワイナリー。16世紀から代々王族の保養地とされていた農場を1989年に買い取りワイン造りを開始。所有する約3000ヘクタールのうち520ヘクタールがブドウ畑。8つの農園をさらに131区画に細分化し徹底管理でブドウを栽培しています。標高813m、全長7㎞に及ぶ広大壌から手摘みで収穫されるブドウはバラエティ豊かで高品質です。また、野生の動物との共生、水力発電や太陽光発電設備を設けるなど、徹底してサステナブルを実践。 https://ygreck.co.jp/pradorey/ 【おすすめ食材&調味料】 柑橘類、豆類、クリームやチーズを使った料理、脂の乗った家禽類、バルサミコ酢 【おすすめ料理】 フムス／ファラフェル／レンズ豆のサラダ／北京ダック／クリームベース、チーズベースのリゾットやパスタ（チーズリゾット、ほうれん草とベーコンのクリームパスタなど）／よく熟したチーズ　など

■ムルソーを思わせるエレガントな辛口白ワイン ■複雑でアロマティック、上品な味わい ■上質な和食との相性バツグン 【生産地】スペイン／ルエダ 【タイプ】ワイン／白　辛口 【品種】ベルデホ 【アルコール度数】13.0％ 【ヴィンテージ】2016 【容量】750ml 【生産本数】9,700本 【特徴】 ルエダの樹齢50年以上の古木から収穫したブドウを使用、３種類の300リットルオーク（フレンチオーク2種、コーカサスオーク1種)を使用し、澱引きせずにそれぞれ9ヶ月間熟成させます。熟した果実の香りと樽由来のトースト香がとてもエレガント。まろやかな酸と複雑でハチミツのようなコクのある味わい。余韻の長い上品なワインです。 【生産者】 プラドレイ / Pradorey スペインのリベラ・デル・ドゥエロ東部地域を拠点とする名門ワイナリー。16世紀から代々王族の保養地とされていた農場を1989年に買い取りワイン造りを開始。所有する約3000ヘクタールのうち520ヘクタールがブドウ畑。8つの農園をさらに131区画に細分化し徹底管理でブドウを栽培しています。標高813m、全長7㎞に及ぶ広大壌から手摘みで収穫されるブドウはバラエティ豊かで高品質です。また、野生の動物との共生、水力発電や太陽光発電設備を設けるなど、徹底してサステナブルを実践。 https://ygreck.co.jp/pradorey/ 【おすすめ食材&調味料】 野菜、ハーブ、オリーブオイル 【おすすめ料理】 筍とグリーンオリーブの煮込み／ロブスターのソテー、カルダモンソース／鮑の肝煮／ホタテとシャインマスカットのお造り／鶏肉と根菜の炊き合わせ／キンキのアクアパッツァ　など

■スペイン初、テンプラニーリョの「ブラン・ド・ノワール」 ■ほどよい酸味とシルキーな口当たり 【生産地】スペイン／リベラ・デル・ドゥエロ 【タイプ】ワイン／白　辛口 【品種】テンプラニーリョ 【アルコール度数】13.0％ 【ヴィンテージ】2017 【容量】750ml 【生産本数】6,500本 【特徴】 9ヶ月間アメリカンオークで熟成。アルコール度数の高さを感じさせないエレガントな味わい。熟した白桃やココナッツ、バニラ、若木の香りなど、とても複雑。ほどよい酸味とシルキーな口当たりでバランスのよいワイン。 【生産者】 プラドレイ / Pradorey スペインのリベラ・デル・ドゥエロ東部地域を拠点とする名門ワイナリー。16世紀から代々王族の保養地とされていた農場を1989年に買い取りワイン造りを開始。所有する約3000ヘクタールのうち520ヘクタールがブドウ畑。8つの農園をさらに131区画に細分化し徹底管理でブドウを栽培しています。標高813m、全長7㎞に及ぶ広大壌から手摘みで収穫されるブドウはバラエティ豊かで高品質です。また、野生の動物との共生、水力発電や太陽光発電設備を設けるなど、徹底してサステナブルを実践。 https://ygreck.co.jp/pradorey/ 【おすすめ食材&調味料】 白身肉、白身魚、オリーブオイル 【おすすめ料理】 菜の花とカラスミ、桜エビのパスタ／毛蟹のサラダ、マヨネーズ和え／沢煮椀／鰆の竜田揚げ／ヤングコーンの天ぷら／ホタテのオーブン焼き／和牛ハンバーグ／羊の山椒鍋／参鶏湯　など