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プラドレイ／ PR3 バリカス　2016

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■ムルソーを思わせるエレガントな辛口白ワイン
■複雑でアロマティック、上品な味わい
■上質な和食との相性バツグン

【生産地】スペイン／ルエダ
【タイプ】ワイン／白　辛口
【品種】ベルデホ
【アルコール度数】13.0％
【ヴィンテージ】2016
【容量】750ml
【生産本数】9,700本

【特徴】
ルエダの樹齢50年以上の古木から収穫したブドウを使用、３種類の300リットルオーク（フレンチオーク2種、コーカサスオーク1種)を使用し、澱引きせずにそれぞれ9ヶ月間熟成させます。熟した果実の香りと樽由来のトースト香がとてもエレガント。まろやかな酸と複雑でハチミツのようなコクのある味わい。余韻の長い上品なワインです。

【生産者】
プラドレイ / Pradorey
スペインのリベラ・デル・ドゥエロ東部地域を拠点とする名門ワイナリー。16世紀から代々王族の保養地とされていた農場を1989年に買い取りワイン造りを開始。所有する約3000ヘクタールのうち520ヘクタールがブドウ畑。8つの農園をさらに131区画に細分化し徹底管理でブドウを栽培しています。標高813m、全長7㎞に及ぶ広大壌から手摘みで収穫されるブドウはバラエティ豊かで高品質です。また、野生の動物との共生、水力発電や太陽光発電設備を設けるなど、徹底してサステナブルを実践。
https://ygreck.co.jp/pradorey/

【おすすめ食材&調味料】
野菜、ハーブ、オリーブオイル

【おすすめ料理】
筍とグリーンオリーブの煮込み／ロブスターのソテー、カルダモンソース／鮑の肝煮／ホタテとシャインマスカットのお造り／鶏肉と根菜の炊き合わせ／キンキのアクアパッツァ　など